IBE 2017 - 重点推介 - 详情将稍后公

IBE 2016 - 重点推介

比利时朱古力5D之旅世界之旅

焙乐道呈献,并由德国及法国名师到场示范以优质的比利时朱古力制作不同的西点!

大会舞台示范 (英语及广东话):

题目: 贝可拉原产地朱古力甜品示范

1 Dec: 12:55-13:55 (Chef Wim de Smet)

题目:贝可拉食品搭配的神奇: 甜品与朱古力

2 Dec: 12:55-13:55 (Chef Wim de Smet)

题目:优质白朱古力甜品示范从可可到朱古力

3 Dec: 12:05-13:05 (Chef Jean Marc Gaucher)

  

为您展示优质烘焙材料!

和泉光一大师,1970年出身于和果子世家,被日本烘焙界称为日西精通鬼才,是甜点界无人不晓的世界大师。于东京的甜点名店Salon de The Cerisier 担任主厨多年后,2012年在东京开设自己的个性店 ASTERISQUE 。

大会舞台示范 (日语及广东话):

题目冠军大师呈献:法国朱古力圣诞蛋糕 

1 Dec: 14:00-15:00

题目优质北海道鲜忌廉草苺蛋糕

2 Dec: 11:50-12:50

题目冠军蛋糕 Or - 黄金岁月

3 Dec: 10:30-12:00

  

西点质量效果提升专区

Judy Koh大师是创意厨艺学校(新加坡、雅加达和巴利)和Caffe Pralet的常务董事和首席执行厨师。同时亦是名厨、美食专栏作家、烘焙和烹饪比赛的顾问和评判。Judy在海内外的多家酒店工作过,其作品曾多次被刊登在杂志上,也是海内外各大食刊的定期撰稿人,并有出版烹饪书籍。Judy将于Nagase的西点质量效果提升专区作演示,不容错过!

大会舞台示范 (英语及广东话/普通话):

题目新推出日美合作烘焙小秘方 

         “优化健康 & 营养与表现的配搭

1 Dec: 11:50-12:50

2 Dec: 13:25-14:25

3 Dec: 15:15-16:15

欧式烘焙一站式

中欧科技投资有限公司,是德国Debag同德国Back-shop亚洲区总代理及进口商,为客户提供一站式烘焙创新意念。

今次将于IBE以1:1的200尺实体店形式,教大家如何以港币50万起创业。更带来德国学院和烘焙面包师,教大家德式烘焙及现场收生,切勿错过!

大会舞台分享 (广东话):

题目欧式烘焙一站式

2 Dec: 15:40-16:10

请与主办单位预留座位 (业内人士优先, 请注明示范日期, 公司名称, 姓名, 职衔, 联络电话及电邮)。

如有查询,请致电 +852 2528 0062 与主办单位联络