IBE 2017 - 重點推介 - 詳情將稍後公

IBE 2016 - 重點推介

比利時朱古力5D之旅世界之旅

焙樂道呈獻,並由德國及法國名師到場示範以優質的比利時朱古力製作不同的西點!

大會舞台示範 (英語及廣東話):

題目: 貝可拉原產地朱古力甜品示範

1 Dec: 12:55-13:55 (Chef Wim de Smet)

題目:貝可拉食品搭配的神奇: 甜品與朱古力

2 Dec: 12:55-13:55 (Chef Wim de Smet)

題目:優質白朱古力甜品示範 – 從可可到朱古力

3 Dec: 12:05-13:05 (Chef Jean Marc Gaucher)

  

為您展示優質烘焙材料!

和泉光一大師1970年出身於和果子世家,被日本烘焙界稱為日西精通鬼才,是甜點界無人不曉的世界大師。於東京的甜點名店Salon de The Cerisier 擔任主廚多年後,2012年在東京開設自己的個性店 ASTERISQUE

大會舞台示範 (日語及廣東話):

題目: 冠軍大師呈獻:法國朱古力聖誕蛋糕 

1 Dec: 14:00-15:00

題目: 優質北海道鮮忌廉士多啤梨蛋糕

2 Dec: 11:50-12:50

題目: 冠軍蛋糕 Or - 黄金歲月

3 Dec: 10:30-12:00

  

西點品質效果提升專區

Judy Koh大師是創意廚藝學校(新加坡、雅加達和巴厘)和Caffe Pralet的常務董事和首席執行廚師。同時亦是名廚、美食專欄作家、烘焙和烹飪比賽的顧問和評判。Judy在海內外的多家酒店工作過,其作品曾多次被刊登在雜誌上,也是海內外各大食刊的定期撰稿人,並有出版烹飪書籍。Judy將於Nagase的西點品質效果提升專區作演示,不容錯過!

大會舞台示範 (英語及廣東話/普通話):

題目: 新推出日美合作烘焙小貼士

         “優化健康 & 營養與表現的配搭”

1 Dec: 11:50-12:50

2 Dec: 13:25-14:25

3 Dec: 15:15-16:15

歐式烘焙一站式

中歐科技投資有限公司,是德國Debag同德國Back-shop亞洲區總代理及進口商,為客戶提供一站式烘焙創新意念。

今次將於IBE以1:1的200尺實體店形式,教大家如何以港幣50萬起創業。更帶來德國學院和烘焙麵包師,教大家德式烘焙及現場收生,切勿錯過!

大會舞台分享 (廣東話):

題目: 歐式烘焙一站式

2 Dec: 15:40-16:10

請與主辦單位預留座位 (業內人士優先, 請註明示範日期, 公司名稱, 姓名, 職銜, 聯絡電話及電郵)。

如有查詢,請致電 +852 2528 0062 與主辦單位聯絡